Santiago de Chile an einem Samstagnachmittag bei 35 Grad. Vor einem Einkaufsmarkt hält ein Taxi, Rotelfahrer und Rotelreiseleiter steigen aus, nehmen sich zielstrebig je einen Einkaufswagen und beginnen geübt und zügig diese zu beladen. Weiterlesen
KategorieRezepte
von Anita Braumandl
Teff gehört wie auch Quinoa, Amarant, Emmer oder Urdinkel zu den Urkörnern. Es ist das kleinste Getreide der Welt und wird auch Zwerghirse genannt. Teff wird bereits seit mehr als fünftausend Jahren im Nordosten von Afrika kultiviert und gehört hier zu den Grundnahrungsmitteln.
Markttag, Äthiopien – der Rotelbus ist im Hintergrund zu sehen
Bild: Beim Kochen unterwegs in Mexiko mit Rotel Tours
Guacamole aus Mittelamerika
Die Avocadocreme „Guacamole“ schmeckt selbstgemacht am besten, z. B. zu Gegrilltem, Tortilla-Chips oder einfach zu knusprigem Fladenbrot.
Eine Guacamole ist schnell gemacht und gibt es deshalb in unterschiedlichen Variationen auch oft unterwegs auf Rotel Tour (die Avaocados werden natürlich in der perfekten Reife auf den Gemüsemärkten gekauft!). Weiterlesen
Der Masala Chai, Schwarztee mit Gewürzen und Milch, ist in Indien Nationalgetränk und auch bei uns gerade „in“. Der Tee ist sehr würzig und leicht scharf – genau richtig für die kalte Jahreszeit!
Bei der Zubereitung duftet die ganze Küche nach exotischen Gewürzen und weckt Fernweh…
Masala Chai – Teespezialität aus Indien
Chicken Tikka ist ein populäres Hühnchengericht in Indien, das vor allem auch (indische) Kinder sehr gerne mögen. Es ist schnell und einfach zubereitet.
Bild: Reisegäste von Rotel Tours beim Couscous-Essen in Marrakesch
Taboulé ist ein leichter vegetarischer Salat basierend auf Bulgur oder Couscous. Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet und man kann nach Belieben variieren.
Vor allem auf den Rundreisen durch Marokko stehen Couscous-Gerichte auf dem Speiseplan. Weiterlesen
Chatschapuri ist eine Art pikanter Käsekuchen, den es in Georgien in vielen Variationen gibt. Das einfach zuzubereitende Gericht ist eine schöne Vorspeise, mit Salat eine Hauptspeise. Ein Glas (georgischer?) Rotwein passt sehr gut dazu.
Sicher möglich zu probieren auf der Großen Kaukasus-Rundreise mit Rotel Tours (Reise 57). Weiterlesen